Search

وگـــــان شــــدن

برای تغیـــیـر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لــــــورم ایپـــسوم مــتــــن ساختـــگی با تولید ســــادگـــی نامـــفــهوم از صنــعـــت چاپ و با استفـــاده از طراحان گرافیک است.

بااینکه جذب و فراهمیِ برخی ریزمغذی‌ها (مثل آهن، ویتامین آ، و روی) در خوردنی‌های گیاهی ممکن است کمتر از غذاهای حیوانی باشد، همچنان می‌توان با رژیم وگانی که به‌درستی برنامه‌ریزی شده‌است و از طیف متنوعی از خوردنی‌های گیاهی بهره می‌برد مقادیر توصیه‌شدهٔ این ریزمغذی‌ها را تأمین کرد. […] رژیم‌های وگان عموماً مقادیر توصیه‌شدهٔ دریافتیِ پروتئین را نیز برآورده می‌کنند.

سازمان جهانی بهداشت

World Health Organization

آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسیْ رژیم‌های قاعده‌مند گیاهی از جمله وگان را مفید، مغذی، و دارای فوایدی در پیشگیری و مداوای برخی بیماری‌ها می‌داند. این رژیم‌ها در همهٔ دوره‌های زندگی از جمله بارداری، شیردهی، نوزادی، کودکی، نوجوانی، و بزرگ‌سالی و برای ورزشکاران مناسب است.

آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی آمریکا

Academy of Nutrition and Dietetics

رژیم‌های متعادلِ وجترین و وگان در تمام سنین مناسب‌اند و می‌توانند فوایدی برای سلامتی در مقابل رژیم‌های غیرگیاهی به‌همراه داشته باشند. الگوهای تغذیه‌ایِ وجترین و وگان با کاهش احتمال مرگ‌ومیر از بیماری ایسکمی قلبی مرتبط‌اند و می‌توانند در درمان بیماری‌های مزمنی همچون دیابت نوع ۲، سندروم سوخت‌وسازی، چاقی، و بیماری‌های قلبی-عروقی به کار روند. [چون] گیاه‌خوارانْ رژیم‌های بسیار متفاوتی با هم دارند، نگرانی‌هایی در باب احتمال دریافت پایینِ ویتامین ب۱۲، ویتامین دی، کلسیم، ید، و اسیدهای چرب امگا۳ در رژیم‌هایی که به‌درستی برنامه‌ریزی نشده‌اند وجود دارد.

انجمن تغذیهٔ بریتانیا

British Dietetic Association

رژیم‌های قاعده‌مندِ گیاهی (از جمله رژیم‌های تمام‌گیاهی یا وگان) سالم و مغذی‌اند. رژیم‌های متعادلِ گیاهی در تمام دوره‌های زندگی برای افراد مناسب‌اند. کسانی که رژیمِ تمام‌گیاهی یا وگان دارند می‌توانند نیازهای تغذیه‌ای‌شان را تأمین کنند به‌شرطی که انرژی موردنیازشان را دریافت کنند و در طول روز از خوردنی‌های متنوعِ گیاهی تغذیه کنند. کسانی که رژیم وگان دارند باید به‌گونه‌ای خوردنی‌هایشان را برگزینند که آهن و رویِ کافی دریافت کنند و جذب و زیست‌فراهمیِ آهن، روی، و کلسیم را به حداکثر برسانند.

شورای ملیِ سلامت و تحقیقات پزشکیِ استرالیا

National Health and Medical Research Council

با برنامه‌ریزیِ درست و آشنایی با چندوچون تغذیهٔ سالم و متعادلِ وگان، می‌توانید تمام نیازهای تغذیه‌ای بدنتان را تأمین کنید. اگر رژیمتان را به‌درستی برنامه‌ریزی نکنید، ممکن است در تأمین برخی مواد مغذی ضروری، مثل کلسیم، آهن، ویتامین ب۱۲، ید، و سلنیم، به مشکل بخورید.

سازمان خدمات ملی سلامت انگلستان

National Health Service

مدت‌ها، تحقیق روی گیاه‌خواری عمدتاً روی کاستی‌های احتمالیِ تغذیه‌ایِ آن متمرکز بود، اما در سال‌های اخیر ورق برگشته‌است و اکنون پژوهش‌ها نشان از آثار مثبت تغذیهٔ بی‌گوشت بر سلامتی دارد. امروزه، تغذیهٔ مبتنی بر گیاهان نه‌تنها مغذی به شمار می‌رود، بلکه روشی برای کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌هایی مزمن نیز شناخته می‌شود.

دانشکدهٔ پزشکی دانشگاه هاروارد

Harvard Medical School

وگـــان شـــدن اصول تغذیه تمام گیاهی

راهنمای کامل تغذیهٔ اصولی وگان

ترجمهٔ دورهٔ جامع کتاب Becoming Vegan، نوشتهٔ برندا دیویس (RD) و وسانتو ملینا (RD, MS)، همراه با جداول تغذیه‌ایِ مفصل

راهنمای کامل تغذیهٔ اصولی وگان

ترجمهٔ دورهٔ جامع کتاب Becoming Vegan، نوشتهٔ برندا دیویس (RD) و وسانتو ملینا (RD, MS)، همراه با جداول تغذیه‌ایِ مفصل

راهنمای کامل تغذیهٔ اصولی وگان

ترجمهٔ دورهٔ جامع کتاب Becoming Vegan، نوشتهٔ برندا دیویس (RD) و وسانتو ملینا (RD, MS)، همراه با جداول تغذیه‌ایِ مفصل

برای انتخاب لورم ایپسوم به کمک نیاز دارید ؟

کربوهیدرات ها

آداب سالم خوری

ویتامین ها

پروتئین ها

ورزشکاران

چربی ها

خردسالی وکودکی

کنترل وزن